沿 革

1970年代〜

1973年 4月 在沖繩回歸日本的同時,為了使沖繩的製鹽業得以復活,「守護沖繩的蔚藍大海與MaaSu(鹽)之會」(以下簡稱守護會)得以結成,也就是後來的株式會社 蔚藍海法人設立之母體。
1973年 10月 「守護會」的有志之士為了自主製造沖繩的MaaSu,而創立了法人設立發起者公會。
1974年 2月 株式會社蔚藍海在那霸市成立(註冊),申請「沖繩的鹽島MaaSu」的製造許可。
1974年 7月 從日本專賣公社沖繩事業局獲得沖繩的鹽製造工場「沖繩第1號」的許可。
1974年 11月 在沖繩市字高原建成工場的同時,總公司也搬遷於該處。
1975年 1月 經過實驗操業後,開始正式作業。
1978年 10月 總公司與工場均搬遷至沖繩市字比屋根,進一步開展正式推向縣外的活動。

蔚藍海的原點

自古以來沖繩西面環海,煮鹽工人從美麗富饒的海中,製造出的鹽就叫「MaaSu」,代代相傳至今。然而,在沖繩回歸日本後,根據鹽專賣法的規定,這種傳統的製鹽方法受到禁止。結果,縣內各處發生了其他鹽與沖繩傳統料理不搭配的弊害。為此,有志之士們為了讓傳統的「MaaSu」復活挺身而出,設立的團體就是現在「株式會社蔚藍海」的前身。

從公司成立的過程,可以瞭解到我們的目標是與舉世聞名的沖繩海共生共存,繼承擁有悠久歷史的製鹽技術。成立當初,原本想要恢復只使用沖繩海水製造「MaaSu」的方法,但卻無法得到認可,無奈之下,只好申請了購買進口天日鹽,將其進行加工的製造許可。沖繩鹽的製造工場「沖繩1號」獲得許可後,就誕生了『沖繩的鹽-島MaaSu』。

現在依然按照當時的製法,將天日鹽(墨西哥或澳大利亞産)用沖繩的海水溶解後,在平鍋上再次結晶的方法進行製造。
自從創業於沖繩市高原以來,經過沖繩市比屋根,直到現在的絲滿市西崎總公司工場。在繼承了傳統的製鹽方法的同時,還解決了各種時代背景和課題,通過提高效率,達到穩定製造和出貨的保障。
我們遵守製鹽的基本,不忘「穩定提供安心安全的商品」之理念,今後將繼續不斷進步。

1980年代〜

1987年 2月 於涉谷區開設東京營業所。
1987年 11月 在沖繩市字高原建成工場的同時,總公司也搬遷於該處。

1990年代〜

1991年 12月 於沖繩縣絲滿市西崎町建成具有1萬噸製造能力的新工場,正式開始作業。
1992年 7月 總公司搬遷至沖繩縣絲滿市西崎町的工場用地內。
1994年 10月 相關公司 有限會社Sure Natural成立。(2002年3月 改為株式會社)
1999年 4月 於豐中市開設大阪營業所。

百分之百沖繩的海水

1997年4月廢除鹽專賣法以後,可以直接從海水中製造鹽。為此日本各地展開激烈的競爭,製造海水鹽的廠家不斷成立。我們作為縣內首家製鹽公司,利用長年積累的歷史與技術,實現了從成立當初的夢想,以百分之百的沖繩海水為原料做成「海水鹽」。

僅以沖繩絲滿海上約2000公尺深處汲取的海水為原料,製做的鹽是富饒大海的結晶,充滿了鹽原本的美味。在平鍋上由熟練的煮鹽工人精心熬煮而成。無論食品的流行如何變化,鹽依舊是所有料理的根本。我們注重品質管理,不斷追求安全、自然的食品,並致力開發新的商品。

2000年代〜

2003年 4月 東京營業所搬遷至品川區。
2005年 12月 直營設施Gala蔚藍海於沖繩縣中頭讀谷村開始營業。
2006年 5月 東京營業所搬遷至涉谷區。
2006年 6月 九州營業所在福岡開業。
2006年 9月 獲得國際標準ISO-9001:2000(質量管理系統)認證※。
獲得國際標準ISO-22000:2005(食品安全管理系統)認證※。
2008年 3月 東京・大阪營業所合併(大阪營業所關閉)
2013年 5月 東京營業所搬遷至港區。

從食品展望未來

開始銷售海水鹽後,鹽滷、燒鹽、香料系列、鎂鹽等符合時代要求的各種產品相繼登場,生產量也得到飛躍般增長。2005年在沖繩縣中頭郡讀谷村設立了直營設施Gala蔚藍海,做為縣內首家鹽主題公園深受歡迎。

Gala蔚藍海

不僅如此,還獲得了國際標準ISO-22000:2005認證※。近年來除了台灣、香港、中國、韓國等亞洲國家以外,還出口至美國和歐美等國,銷售範圍不斷擴大。我們希望能把「沖繩的鹽」推薦給日本國內外的顧客。以「飲食基本之鹽」為中心,追求人類的健康生活,今後將繼續向前發展。

國際標準ISO-22000:2005

國際標準ISO-22000:2005
[食品安全管理系統]

註冊號碼:
JQA-FS0010
註冊公司:
株式會社 蔚藍海 總公司・工場
註冊日:
2006年9月29日
註冊更新日:
2015年9月29日
註冊活動範圍:
食鹽(含紅麯鹽)、鹽滷的商品開發、製造、保管以及發送
註冊機構:
財團法人 日本品質保證機構(JQA)